EL ORIGEN DEL SABOR CRIOLLO

La fuente de nuestros sabores forjan nuestra identidad gastronómica. Nuestra diversa cocina no es una creación a partir de la nada, sino una sucesión de contribuciones culinarias colectivas de múltiples orígenes de la humanidad. La cocina criolla es una cocina mestiza, que se alimentó de la cultura indígena Maya y de la española, creando una fusión de sabores bien definidos y conocidos como criollos.

Los Mayas nos dejaron un importante legado culinario que sigue vivo en nuestros mercados y restaurantes, y sobre todo en nuestros hogares. Cada país de Centroamérica tiene su propia sazón, con recetas exóticas y originales, y con otras que trascienden fronteras, todas siendo interpretaciones culinarias que comparten el mismo origen criollo. Cocineros de todo el mundo constantemente reinventan las recetas clásicas de nuestra zona, enriqueciéndolas con nuevos y deliciosos sabores sin diluir su fascinante origen histórico y cultural Maya. 

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